SAMMY
Share
Waarom lukt mijn BBQ nooit? 15 veelgemaakte BBQ-problemen en hoe je ze oplost
Je hebt alles goed voorbereid. Goed vlees, een mooie rub, kwalitatieve houtskool en een goede BBQ.
En toch…
Je vlees is droog.
Je kamado blijft maar schommelen.
Er komt een wolk witte rook uit je BBQ.
Je bark ziet er niet uit zoals op de foto's.
Of je ribs zijn na uren garen nog altijd taai.
Herkenbaar?
Het goede nieuws: in de meeste gevallen ligt het niet aan je kamado of aan het vlees.
Het ligt aan een paar kleine technieken die het verschil maken tussen "het was lekker" en "wow, dit is echt goed".
In deze gids behandelen we de 15 meest voorkomende BBQ-problemen, waarom ze ontstaan en vooral: hoe je ze oplost.
1. Mijn kamado blijft niet op temperatuur
Dit is waarschijnlijk één van de meest voorkomende problemen bij beginnende kamado-gebruikers.
Je mikt op 120°C en plots staat de thermometer op 160°C.
Of andersom: je kamado zakt naar 90°C en je krijgt hem niet meer omhoog.
De oplossing
Een kamado reageert traag.
Dat is meteen het belangrijkste om te onthouden.
Maak kleine aanpassingen aan de luchttoevoer en geef je kamado tijd om te reageren.
Een veelgemaakte fout is:
Temperatuur te hoog → alle schuiven dicht → temperatuur te laag → alles weer open.
Daarmee creëer je een jojo-effect.
Begin liever met kleine aanpassingen en wacht telkens enkele minuten.
Een stabiele kamado bouw je op. Je jaagt hem niet achterna.
2. Er komt dikke witte rook uit mijn BBQ
Rook is niet automatisch goed.
Sterker nog: dikke witte rook kan je vlees een bittere, onaangename smaak geven.
Wat je eigenlijk wilt is een dunne, bijna transparante blauwe rook.
Waardoor ontstaat witte rook?
Vaak door:
- nat of vochtig hout;
- te weinig zuurstof;
- hout dat rechtstreeks op een grote vlam ligt;
- te veel rookhout;
- een vuurtje dat nog niet mooi schoon brandt.
De oplossing
Laat je houtskool eerst goed branden voordat je het vlees toevoegt.
Gebruik kwalitatief droog rookhout en voeg liever een paar kleine stukken toe dan een halve zak.
Meer rook betekent niet meer BBQ-smaak.
Hier vind je tips om witte rook te vermijden!
3. Mijn vlees heeft bijna geen rooksmaak
Het tegenovergestelde probleem komt ook vaak voor.
Je hebt urenlang low & slow gegaard, maar het vlees smaakt nauwelijks naar rook.
De oplossing is niet om steeds meer rookhout toe te voegen.
Rooksmaak wordt vooral beïnvloed door:
- type hout;
- hoeveelheid rookhout;
- temperatuur;
- duur van de bereiding;
- oppervlak van het vlees.
Bij lange bereidingen hoef je niet urenlang rook te produceren.
Een paar goede rookmomenten aan het begin van de bereiding kunnen voldoende zijn.
Meer info over rookhout vind je hier!
4. Mijn vlees is droog
Een van de grootste BBQ-angsten.
Je hebt uren gewacht en uiteindelijk krijg je droog vlees.
Maar droog betekent niet altijd dat je te lang hebt gegaard.
Ook te weinig vet, verkeerd snijden, onvoldoende rusten of een verkeerde bereiding kunnen een rol spelen.
Denk aan:
🥩 Het juiste stuk vlees
🌡️ De juiste kerntemperatuur
💧 Voldoende vocht/vet
⏱️ Een correcte bereiding
🔪 Goed snijden
Vooral bij rundvlees is de uiteindelijke kerntemperatuur belangrijker dan blind een bepaalde gaartijd volgen.
Smoking Papa BBQ kerntemperaturengids!
5. Mijn vlees is taai
Taai vlees betekent niet automatisch dat het mislukt is.
Bij stukken zoals brisket, procureur en ribs is collageen de grote speler.
Collageen heeft tijd nodig om omgezet te worden in gelatine.
Daarom kan vlees bij bijvoorbeeld 80°C nog taai zijn en een tijdje later plots boterzacht worden.
De oplossing?
Temperatuur is een uitstekende richtlijn maar niet elk stukje vlees is gelijk en heeft daarom ook niet exact dezelfde gaartijd.
Voel aan je vlees.
Bij low & slow bereidingen is "probe tender" checken belangrijk om te kijken of je de malsheid hebt bereikt waar je naar op zoek bent.
Een kernthermometer zoals onze Thermapen One is een must omt te hebben - een Meater is zeer handig om langere sessies in de gaten te houden zonder dat je steeds de kamado moet openen. Hier vind je al onze thermometers terug!
6. Mijn ribs vallen niet van het bot
En dat hoeft eigenlijk ook niet.
Een perfecte rib hoeft niet uit elkaar te vallen zodra je hem oppakt.
Je wilt vlees dat:
- zacht is;
- sappig blijft;
- makkelijk loskomt bij een hap;
- maar nog voldoende structuur heeft.
De exacte bereiding hangt af van het type rib, dikte en gewenste textuur.
Vertrouw dus niet blind op een vaste tijd of temperatuur.
3-2-1 Ribs geven "fall of the bone" ribbetjes.
Maar 2-0,75-1 geeft dan weer mooi ribben met een malse bite maar toch nog structuur in de mond. Dus 2 uur roken, 3 kwartier inpakken met boter en bruine suiker of honing, en dan nog een uurtje op het rooster. Na een half uurtje op het rooster mag je dan nog een saus aanbrengen op de ribben als je dat lekker vind!
Wij kruiden onze ribbetjes ook altijd de avond op voorhand om extra smaak aan de ribben te geven.
7. Mijn bark wordt niet mooi
Die donkere, smaakvolle korst is één van de mooiste dingen aan BBQ.
Maar bark ontstaat niet alleen door je rub.
Je hebt een combinatie nodig van:
- vleesoppervlak;
- rub;
- rook;
- warmte;
- tijd;
- vochtigheid.
Een belangrijke tip
Dep je vlees vooraf goed droog, smeer hem in met je favoriete binder en kruid je vlees royaal.
Elk uurtje kan je dan je vlees even bedruipen of bespuiten met een mix van half appelazijn en half water. Zo bouw je de bark mooi op.
Als je het vlees inpakt ga je eigenlijk ook weer de aanval aan met je bark.
Leg daarom na het inpakken het vlees nog altijd minimaal 10-20 minuten terug op het rooster om de bark terug te laten zetten. Inpakken kan met zilverpapier of butcherpaper.
Hier kan je de verschillen vinden van zilverpapier of butcherpaper en wanneer je welke gebruikt!
8. Mijn rub smaakt alleen aan de buitenkant
Dit is een interessante..
Veel mensen denken dat een volledige BBQ-rub diep in het vlees trekt. Dat gebeurt niet.
Vooral het zout kan tijdens een langere rustperiode in het vlees migreren.
Daarom kun je je rub bijvoorbeeld de avond voordien al aanbrengen - Dit noemen we dry brining. De kruiden en specerijen blijven voornamelijk aan de buitenkant en vormen mee de bark.
De techniek van dry-brining wordt hier uitgelegd.
9. Ik gebruik veel te veel rookhout
Dit is misschien wel de meest gemaakte fout bij mensen die net beginnen met roken.
Ze denken: "Ik wil veel rooksmaak, dus ik gooi er nog wat hout bij." En nog wat, en nog wat..
Het resultaat? Bitter vlees.
Begin liever voorzichtig. Een paar kwalitatieve chunks kunnen al voldoende zijn voor een volledige bereiding.
Begin met fruit houtsoorten en bouw dan op tot je jouw favoriete smaak hebt gevonden.
Hier vind je ons rookhout.
10. Mijn temperatuur schiet steeds omhoog
Hier geldt één gouden regel: Voorkomen is makkelijker dan corrigeren.
Als je kamado eenmaal 180°C staat en je wilt terug naar 120°C, duurt dat lang.
Daarom: Begin rustig.
Steek niet meteen je volledige kolenbed aan. Ik gebruik 2 wokkels voor low and slow sessies, 3 wokkels als ik wil gaan grillen en 4 wokkels als ik inferno mode wil gaan voor bijvoorbeeld pizza.
Een kamado is fantastisch in het vasthouden van warmte. Maar dat betekent ook dat hij warmte niet zomaar weer loslaat.
11. Ik open mijn kamado voortdurend
Even kijken, nog eens kijken, nog een foto, nog eens draaien.. Nog een temperatuurcheck.
We kennen het allemaal.
Maar elke keer dat je het deksel opent:
- verlies je warmte;
- verandert de luchtstroom;
- beïnvloed je de temperatuur;
- verleng je de bereiding.
Vertrouw op je proces.
12. Mijn steak wordt aan de buitenkant zwart voordat hij goed is
Waarschijnlijk gebruik je te veel directe hitte voor de bereiding die je voor ogen hebt.
Probeer eens reverse sear - Je gaart het vlees eerst indirect op een lagere temperatuur.
Daarna:
🔥 rooster verwijderen of temperatuur verhogen
🔥 gietijzeren plaat goed heet
🔥 steak kort en krachtig afgrillen
Zo krijg je een mooie gelijkmatige garing en een krachtige korst.
Perfect voor bijvoorbeeld:
- ribeye
- tomahawk
- côte à l'os
- dikke entrecote
Hier vind je ook nog de volledige gids om een perfecte steak te bakken!
13. Mijn kip heeft geen krokant vel
Kip kan fantastisch zijn op een kamado.
Maar slap vel is een klassieker.
De oplossing begint al vóór je gaat BBQ'en.
Dep de kip goed droog. Nog beter: dry brine de kip enkele uren of een nacht vooraf.
Laat hem vervolgens onafgedekt in de koelkast staan.
Dat helpt het oppervlak droger te maken.
Tijdens de bereiding gaar je eerst de kip indirect tot gewenste temperatuur en daarna kan je hem nog afgrillen boven direct vuur voor een mooie krokante korst.
Mijn favoriet blijft kip aan het spit hier vind je mijn bereidingswijze.
14. Mijn pizza verbrandt onderaan
Pizza op de kamado is fantastisch.
Maar een verbrande bodem terwijl de bovenkant nog niet klaar is?
Heel frustrerend.
Vaak ligt het aan de opstelling.
Als je pizzasteen rechtstreeks boven het hitteschild ligt, kan de steen extreem heet worden.
Beter:
🔥 Hitteschild
⬆️ luchtlaag
🔥 pizzasteen
Zo creëer je meer afstand tussen de directe warmtebron en de pizzasteen.
Ik maak zelfs gebruik van mijn dubbel indirecte methode om pizza's te bakken.
Deze krijg je toegestuurd als je je inschrijft voor de nieuwsbrief!
En vergeet niet: Een pizzasteen moet goed voorverwarmen.
15. Mijn BBQ smaakt niet zoals in een restaurant
Dit is misschien wel het belangrijkste probleem.
Je probeert steeds complexere rubs, sauzen en technieken.
Maar soms is de oplossing juist: Minder doen.
Goed vlees. Goede houtskool. Goede temperatuurcontrole. Een beetje rookhout.
Tijd.
BBQ draait niet om zoveel mogelijk ingrediënten.
Het draait om het beheersen van vuur, temperatuur en timing.
Onze rubs zijn samengesteld om een perfect resultaat te geven!
De belangrijkste BBQ-regel?
Er bestaat geen magische temperatuur of bereidingstijd die voor elk stuk vlees werkt. Een brisket van 5 kg en een brisket van 8 kg gedragen zich anders.
Een dikke ribeye en een dunne steak zijn niet hetzelfde.
Een hele kip op 180°C is iets anders dan kip op 120°C.
Daarom is het belangrijker om te leren wat er met je vlees gebeurt dan om blind recepten te volgen.
De 5 gouden regels van BBQ
Als je maar vijf dingen onthoudt uit deze gids:
🔥 1. Beheers je vuur
Een stabiele temperatuur begint bij een stabiel vuur.
💨 2. Meer rook is niet beter
Zoek naar een mooie, schone rook.
🌡️ 3. Gebruik temperatuur als hulpmiddel
Maar kijk ook naar je vlees.
🥩 4. Geef vlees tijd
Vooral bij low & slow is geduld een ingrediënt.
🔪 5. Leer van elke bereiding
Een BBQ die niet perfect was, is geen mislukking. Het is een goede start voor de volgende keer.
Van BBQ-liefhebber naar pitmaster
Een kamado kopen is één ding.
Leren hoe je hem beheerst is iets helemaal anders.
Je hoeft geen professionele chef te zijn om geweldige BBQ te maken. Je moet vooral begrijpen wat je vuur doet, hoe je temperatuur controleert en wanneer je wel — en vooral wanneer je niet — moet ingrijpen.
Dat is precies waar BBQ zo leuk wordt.
Je begint niet met perfecte brisket, perfecte ribs of perfecte steaks.
Je wordt beter door elke keer iets meer te begrijpen.
En voor je het weet, staat er een stuk vlees op tafel waarvan iedereen vraagt: "Hoe heb je dit in godsnaam gemaakt?"
🔥 Dat is BBQ.
Wil je beter leren BBQ'en?
Bij Smoking Papa BBQ draait het niet alleen om BBQ verkopen. We willen mensen vooral helpen om beter te leren werken met vuur, temperatuur en techniek.
Smoking Papa BBQ – Vuur beheersen is geen talent. Het is techniek.
Gerelateerde artikelen
Welke The Bastard kiezen?
Welke The Bastard is de beste optie voor mij? Een The Bastard kopen? Maar welk model past nu écht bij jou? Compact, Medium, Large, Core of Pro: het aanbod kan behoorlijk overweldigend zijn. In deze gids helpen we je om de juiste The Bastard te kiezen op basis van je gezin, kookstijl, beschikbare ruimte en budget. The Bastard heeft verschillende formaten en series. Het formaat bepaalt vooral hoeveel je kunt bereiden, terwijl de serie bepaalt hoeveel extra techniek en comfort je krijgt. 🔥 Eerst de belangrijkste vraag: welk formaat heb je nodig? Bij The Bastard zijn er de Compact, Medium of Large. The Bastard zelf positioneert de Compact voor ongeveer 2 tot 4 personen, Medium voor 4 tot 6 personen en Large voor ongeveer 6 tot 10 personen. The Bastard Compact – voor wie klein wil beginnen Een Compact is interessant wanneer je weinig ruimte hebt of meestal voor een klein gezelschap kookt. Met een grillrooster van ongeveer 33 cm neemt hij relatief weinig plaats in. Daardoor is hij interessant voor een balkon, terras of kleinere tuin. Kies Compact als: je meestal voor 2 tot 4 personen kookt; je beperkte ruimte hebt; je een compacte kamado zoekt; je de kamado gemakkelijk wilt kunnen verplaatsen. Voor grote stukken vlees of uitgebreide BBQ-sessies loop je natuurlijk sneller tegen de beperkte kookruimte aan. The Bastard Medium – de gulden middenweg De Medium is interessant voor gezinnen die iets meer ruimte willen zonder meteen naar een Large te gaan. Dit formaat is geschikt wanneer je meestal voor een gezin kookt en regelmatig wat extra ruimte kunt gebruiken. Kies Medium als: je voor ongeveer 4 tot 6 personen kookt; je regelmatig verschillende gerechten tegelijk maakt; een Large voor jou wat overdreven groot is; je een goede balans zoekt tussen formaat en capaciteit. ⭐ The Bastard Large – voor de meeste BBQ-liefhebbers de beste keuze Als je twijfelt tussen verschillende formaten, zou ik de Large als eerste bekijken. Met een grilloppervlak van 49 cm biedt de Large veel meer mogelijkheden zonder dat je meteen naar het grootste model hoeft. The Bastard noemt de Large zelf hun bestverkochte formaat. Je hebt voldoende ruimte voor bijvoorbeeld: meerdere stukken vlees; spareribs; kip; groenten; pizza; low & slow; direct én indirect grillen. En dat maakt de Large interessant voor zowel de beginnende kamado-gebruiker als de fanatieke BBQ'er. Mijn advies: als je één kamado zoekt waarmee je eigenlijk alles kunt doen, is Large vaak de sweet spot. 🏆 En dan de moeilijkste keuze: welke serie? Het formaat is één ding. Daarna moet je nog kiezen tussen de verschillende uitvoeringen. The Bastard heeft momenteel de nieuwste modellen Core en Pro. De Pro is het topmodel en beschikt onder andere over de Dynamic Twist Deflector en een gesplitste vuurhaard. The Bastard Core De Core is interessant voor wie moderne functies en een lange levensduur belangrijk vindt. The Bastard positioneert Core als een serie met de nieuwste technologie en een beperkte garantie van 20 jaar op het keramiek. Ideaal voor:De fanatieke BBQ'er die een stap verder wil dan de instapmodellen. 🔥 The Bastard Pro – voor de echte liefhebber En dan is er de Pro. Dit is niet zomaar een Large met een ander kleurtje. De Pro is ontworpen rond maximale controle en gebruiksgemak. Een belangrijk onderdeel is de Dynamic Twist Deflector, waarmee je kunt wisselen tussen verschillende kookzones zonder telkens je hitteschild volledig te moeten demonteren. Daarnaast heeft de Pro onder andere een gesplitste vuurhaard en een zwaar uitgevoerd Pro-onderstel. Kies de Pro als: je heel veel met je kamado kookt; je regelmatig low & slow bereidingen maakt; temperatuurcontrole voor jou belangrijk is; je verschillende kooktechnieken combineert; je gewoon het beste wilt. Voor iemand die zijn kamado meerdere keren per week gebruikt, kunnen die extra functies echt interessant worden. 📊 Welke The Bastard past bij jou? Jij bent... Mijn advies Je kookt voor 2-4 personen Compact Gezin van 4-6 personen Medium Je wilt één kamado voor bijna alles Large ⭐ Je zoekt vooral prijs/kwaliteit Core Je wilt moderne techniek Core Je bent een fanatieke BBQ'er Pro Je doet veel low & slow Pro 🤔 Core of Pro? Hier zou ik vooral naar je gebruik kijken. Een duurdere kamado zorgt er niet automatisch voor dat je betere BBQ maakt. Als je voornamelijk hamburgers, kip, steaks en af en toe spareribs maakt, heb je misschien helemaal geen Pro nodig. Maar als je regelmatig bezig bent met brisket, pulled pork, ribs, pizza, meerdere gerechten tegelijk en temperatuurcontrole, dan beginnen de extra mogelijkheden van de hogere modellen interessanter te worden. Mijn advies van Smoking Papa BBQ Als je mij vraagt: “Welke The Bastard zou jij kopen als je één kamado voor alles wilt?” Dan zou ik eerst naar een Large kijken. De 49 cm kookdiameter geeft je veel flexibiliteit en de Large is groot genoeg voor de meeste gezinnen en BBQ-liefhebbers. Wil je vooral een goede prijs-kwaliteitverhouding? Kijk dan naar de Core Large. Wil je maximale controle en kookmogelijkheden? Dan wordt de Pro interessant. 🔥 Twijfel je nog? Een kamado koop je niet voor één BBQ. Het is een investering waar je jarenlang plezier van wilt hebben. Daarom is het belangrijker om te kijken naar hoe jij kookt dan alleen naar de prijs of het uiterlijk. Bij Smoking Papa BBQ kun je verschillende kamado's bekijken, vergelijken en testen. We helpen je graag bepalen welk formaat en welke uitvoering bij jouw manier van BBQ'en past. Klik hier voor meer info! Bekijk alle The Bastard kamado's! Of bekijk de KEIJ Kamado's!
Read More
Van zomer-BBQ naar herfst-BBQ
September = terug naar het echte BBQ’en 🔥 Waarom het najaar misschien wel het beste BBQ-seizoen is De zomer loopt stilaan op zijn einde. De dagen worden wat korter, de temperaturen aangenamer en de eerste frisse avonden komen eraan. Voor veel mensen betekent september: terug naar school, terug naar het werk en terug in het normale ritme. Maar voor ons BBQ-liefhebbers betekent september iets helemaal anders: het echte BBQ-seizoen begint opnieuw. 🔥 Want eerlijk… 30°C naast een gloeiende kamado? Leuk voor even. Maar wanneer de temperatuur buiten wat zakt, wordt het pas écht aangenaam om urenlang met vuur en rook bezig te zijn. Geen hitte meer, wel vuur Tijdens een warme zomerdag kies je misschien sneller voor een eenvoudige steak, burger of wat kip op de BBQ. En daar is natuurlijk helemaal niets mis mee. Maar zodra september eraan komt, krijg je opnieuw zin in gerechten waar je tijd voor neemt. Een mooie brisket. Een stuk procureur voor pulled pork. Spareribs die urenlang langzaam garen. Of een stevige stoofpot die rustig staat te pruttelen in een gietijzeren pan op de kamado. De lagere buitentemperatuur maakt het bovendien veel aangenamer om naast je BBQ te staan. Je hoeft niet meer te kiezen tussen BBQ'en en oververhit raken. 😉 September is perfect voor low & slow Een van de grootste voordelen van de kamado is dat je niet alleen kunt grillen. Je kunt er urenlang op lage temperatuur mee koken. En precies daarvoor is het najaar geweldig. Denk aan: 🥩 Brisket🐷 Pulled pork🍖 Spareribs🍗 Pulled chicken🥘 Stoofvlees🍂 Wild en andere herfstgerechten Bij low & slow draait het niet om snel klaar zijn. Het draait om temperatuur, rook, tijd en geduld. En dat is misschien wel de essentie van BBQ. Tijd voor rookhout September is ook het perfecte moment om opnieuw met verschillende soorten rookhout te experimenteren. Want rook hoeft helemaal niet altijd hetzelfde te smaken. Gebruik bijvoorbeeld een fruitige houtsoort voor kip of varken, of kies voor een krachtiger rookhout bij rundvlees. En wil je echt iets bijzonders? Dan kun je experimenteren met hout afkomstig van bijvoorbeeld wijn-, port- of rumvaten. Dat geeft je BBQ een compleet andere dimensie. Een kleine hoeveelheid rookhout kan al een groot verschil maken. Ook je rubs komen nu weer volop tot hun recht Een goede rub doet meer dan alleen je vlees kruiden. Zout, kruiden, specerijen, suiker en andere smaakmakers werken samen tijdens het garen en zorgen uiteindelijk voor die heerlijke bark. En juist bij gerechten die enkele uren op de kamado liggen, krijg je de tijd om die smaken volledig te ontwikkelen. September is daarom hét moment om je kruidenkast nog eens te bekijken. Heb je al eens gewerkt met een pittige rub? Of misschien een zoetere rub voor pulled pork? Of ga je voor een klassieke SPG? Er valt genoeg te ontdekken. BBQ'en wordt opnieuw een activiteit Misschien is dat wel het grootste verschil met de zomer. In de zomer is BBQ vaak: "Wat zullen we eten vanavond?" In het najaar wordt het: "Wat gaan we dit weekend maken?" Je haalt je vlees in huis. Je kiest je rub. Je zoekt het juiste rookhout. Je steekt de kamado aan. En vervolgens heb je uren de tijd. Een drankje erbij, vrienden of familie rond het vuur en ondertussen af en toe even kijken hoe je BBQ ervoor staat. Dat is BBQ. En regen? Ook dat hoort erbij. 😄 Een beetje regen hoeft helemaal geen reden te zijn om de kamado uit te laten. Een kamado is juist bijzonder geschikt om het hele jaar door buiten te koken. Zorg voor een goede plaatsing en bescherming en je hoeft je BBQ-seizoen absoluut niet te beperken tot juni, juli en augustus. Sterker nog: sommige van de beste BBQ-momenten vinden plaats wanneer het buiten eigenlijk helemaal geen zomer meer is. September is het moment om je BBQ klaar te maken Voordat je aan je volgende grote BBQ-project begint, is het trouwens geen slecht idee om je materiaal even te controleren. Heb je nog voldoende: Houtskool? Rookhout? Rubs? Aluminiumfolie of butcher paper? Aanmaakmateriaal? Kerntemperatuurmeter? Handschoenen? Schoonmaakmateriaal? Niets vervelender dan op zaterdagmorgen je brisket klaarleggen en ontdekken dat je nog precies één handvol houtskool hebt. 😉 Van zomer-BBQ naar herfst-BBQ De komende maanden lenen zich voor compleet andere gerechten. Denk aan: 🍎 appel en varken🎃 pompoen🍄 paddenstoelen🥩 stevige rundgerechten🦌 wild🥘 stoofpotten🧀 gegrilde kazen🍂 herfstgroenten Je kamado wordt zo veel meer dan een BBQ. Het wordt een buitenkeuken waarmee je het hele seizoen kunt koken. Het BBQ-seizoen is nog lang niet voorbij Dus wanneer de eerste mensen hun BBQ stilaan onder een hoes zetten omdat de zomer voorbij is... steek jij hem gewoon opnieuw aan. 🔥 De temperaturen worden aangenamer. De gerechten worden steviger. De rook krijgt meer ruimte. En er komt opnieuw tijd voor low & slow. De zomer mag dan bijna voorbij zijn. Voor ons begint het echte BBQ-seizoen nu pas. Zet de kamado aan.Trek die brisket uit de koelkast.Steek het vuur aan. En neem je tijd. Want BBQ draait niet om het weer. BBQ draait om het vuur. 🔥 Klaar voor het najaar? Ontdek bij Smoking Papa BBQ alles voor je volgende BBQ-sessie: kamado's, houtskool, rookhout, rubs en BBQ-accessoires.
Read More