Pizzasteen Large - Ø 38 cm - KEIJ Kamado

Hoe maak je pizza op de barbecue met een pizzasteen?

Een authentieke pizza van de BBQ begint bij een goed voorverwarmde pizzasteen. Steek je barbecue aan en breng de temperatuur naar ongeveer 250°C. Leg de pizzasteen meteen in de BBQ terwijl deze opwarmt. Zo kan de steen geleidelijk temperatuur opnemen en voorkom je barsten door plotselinge hitteverschillen.

Plaats de steen bij voorkeur op een platesetter of hitteschild zodat de warmte indirect circuleert. Dit voorkomt dat de onderkant van je pizza te snel verbrandt. Strooi een dun laagje bloem of polenta op de steen om kleven te vermijden.

Wanneer je barbecue stabiel op temperatuur is, schuif je de pizza met een pizzaschep op de hete steen. Sluit het deksel zodat de warmte zich gelijkmatig kan verspreiden. In ongeveer 5 tot 10 minuten geniet je van een knapperige bodem met perfect gesmolten toppings.

Veelzijdig gebruik – meer dan alleen pizza

Een pizzasteen is een echte alleskunner. Naast klassieke pizza’s is hij ideaal voor:

• Gevulde calzone

• Flammkuchen met spek en ui

• Ambachtelijk brood

• Naanbrood

• Hartige plaattaarten

• Zoete bereidingen zoals appelgalette of koekjes

Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling creëer je telkens een krokante, professioneel gebakken bodem. Bovendien is de steen niet alleen geschikt voor je kamado of barbecue, maar ook perfect te gebruiken in een heteluchtoven. Zo kan je het hele jaar door genieten van dezelfde kwaliteit — binnen én buiten.

Laat de steen altijd rustig mee opwarmen met je barbecue of oven om thermische schokken te vermijden.

De juiste maat kiezen

Deze pizzasteen Large is bijzonder stevig en past perfect in een:

• Kamado Large

• Kamado XL

• Kamado XXL

Uiteraard is hij ook geschikt voor andere barbecues met voldoende grilloppervlak. Daarnaast zijn er kleinere pizzastenen beschikbaar voor compacte kamado’s en 15 inch modellen.

Diameter: 38 cm
Dikte: 1,5 cm

Onderhoud van je pizzasteen

Een pizzasteen vergt nauwelijks onderhoud. Laat hem volledig afkoelen na gebruik en verwijder aangekoekte resten met een spatel of borstel. Veeg hem daarna schoon met een droge doek.

Gebruik geen water of reinigingsmiddelen. De steen is poreus en kan vocht opnemen, wat bij een volgende verhitting tot barsten kan leiden.